Kalkulator rozcieńczania alkoholu
Ten kalkulator liczy, ile wody dodać do alkoholu, by obniżyć jego moc do zadanej wartości. Uwzględnia zjawisko kontrakcji objętości i podpowiada właściwą kolejność mieszania.
🧮 Policz od razu
Prosty wzór, jedna niespodzianka
Ilość czystego alkoholu się nie zmienia, więc: objętość początkowa × moc początkowa = objętość końcowa × moc docelowa. Z 500 ml spirytusu 95% chcąc uzyskać 40% otrzymujemy 1188 ml gotowego wyrobu, czyli trzeba dolać 688 ml wody. Niespodzianka pojawia się przy pomiarze objętości — patrz niżej.
Kontrakcja: dwa plus dwa to mniej niż cztery
Alkohol i woda mieszają się z kontrakcją objętości: cząsteczki wnikają w przestrzenie między sobą i mieszanina zajmuje mniej miejsca niż suma składników. Litr spirytusu z litrem wody daje ok. 1,93 litra, a nie 2. Zawartość alkoholu pozostaje zgodna z wyliczeniem, ale objętość w butelce będzie o kilka procent mniejsza — to zjawisko fizyczne, nie błąd pomiaru.
Kolejność i temperatura mają znaczenie
Zasada brzmi: alkohol wlewaj do wody, nie odwrotnie. Mieszanie wydziela ciepło, a przy odwrotnej kolejności miejscowy wzrost temperatury sprzyja ulatnianiu się aromatów. Oba płyny warto wcześniej schłodzić. Woda powinna być przegotowana, destylowana lub źródlana o niskiej mineralizacji — twarda woda z kranu daje po kilku dniach nieładne zmętnienie.
Czas robi swoje
Świeżo rozcieńczony alkohol smakuje ostro i „szorstko”. Po kilku dniach, a najlepiej po dwóch–trzech tygodniach, następuje stabilizacja: cząsteczki układają się w stabilne struktury, a smak wyraźnie się wygładza. To ten sam mechanizm, dla którego nalewki odstawia się na miesiące. Butelkę trzymaj szczelnie zamkniętą, w ciemnym i chłodnym miejscu.
O czym warto pamiętać
Kalkulator służy do przeliczania proporcji przy przygotowywaniu nalewek i domowych trunków z legalnie zakupionego spirytusu. Warto pamiętać, że alkohol wysokoprocentowy jest łatwopalny — trzymaj go z dala od źródeł ognia i nie wlewaj do gorących naczyń. Sama zawartość alkoholu w gotowym wyrobie nie zmienia jego działania na organizm: 100 ml nalewki 40% to tyle samo czystego alkoholu, co kieliszek wódki.