Pierniczki po angielsku — gingerbread

Nazwy wypieków

• gingerbread — piernik, ciasto piernikowe
• gingerbread cookies — pierniczki
• gingerbread house — domek z piernika
• cookie — ciastko w odmianie amerykańskiej
• biscuit — ciastko w odmianie brytyjskiej

Różnica między cookie a biscuit jest jedną z klasycznych rozbieżności między angielszczyzną brytyjską a amerykańską. W Stanach biscuit oznacza rodzaj miękkiej bułeczki, więc pomyłka zmienia sens zupełnie.

Przyprawy

• ginger — imbir, cinnamon — cynamon
• cloves — goździki, nutmeg — gałka muszkatołowa
• cardamom — kardamon, honey — miód

Wyraz ginger oznacza też rudy kolor włosów, zwłaszcza w angielszczyźnie brytyjskiej. Przeniesienie nazwy przyprawy na barwę jest zjawiskiem częstym — podobnie działają olive czy chocolate.

Pieczenie — czasowniki

• to bake — piec w piekarniku
• to mix — mieszać, to knead — zagniatać
• to roll out — rozwałkować
• to cut out — wykrawać kształty
• to decorate — dekorować

Czasowniki złożone, jak roll out czy cut out, zmieniają znaczenie przez dodaną partykułę. Samo to cut znaczy ciąć, a dopiero z out wykrawać gotowy kształt.

Tryb rozkazujący w przepisach

Przepisy kulinarne zapisuje się w trybie rozkazującym: Mix the flour with the spices, Bake for 12 minutes. Nie używa się przy tym zaimka osobowego.

To jedna z niewielu sytuacji, w których angielszczyzna pomija podmiot. Zwykle jest on obowiązkowy, ale w instrukcjach i przepisach adresat jest oczywisty, więc forma bez zaimka brzmi naturalnie.

Święta i tradycje

• Christmas — Boże Narodzenie
• Christmas Eve — Wigilia
• Advent — adwent
• Christmas tree — choinka
• carol — kolęda

Pierniczki wiążą się w krajach anglojęzycznych głównie z okresem świątecznym. Zwyczaj budowania domków z piernika przywędrował do nich z obszaru niemieckojęzycznego.

Ilości w przepisach

Przepisy brytyjskie podają wagę w gramach, a amerykańskie objętość w miarkach zwanych cups. Jedna miarka to około 240 mililitrów.

Rozbieżność bywa źródłem pomyłek, bo ta sama miarka mąki i cukru ma inną masę. Przeliczanie objętości na wagę wymaga więc znajomości gęstości składnika, a nie jednego stałego przelicznika.

Zwroty przy stole

Przydają się formuły Help yourself — częstuj się, It tastes delicious — smakuje wyśmienicie oraz Would you like some more? — czy chcesz jeszcze trochę.

Pierwszy zwrot jest dosłownie poleceniem, by pomóc samemu sobie, ale funkcjonuje jako uprzejme zaproszenie. To dobry przykład wyrażenia, którego nie da się przetłumaczyć słowo po słowie — sens wynika z całości, a nie z sumy znaczeń.