Kurczak po angielsku — chicken

Kurczak po angielsku to chicken. Wyraz ten oznacza zarówno zwierzę, jak i mięso, co odróżnia go od większości nazw zwierząt hodowlanych.

Ptactwo domowe

• chicken — kurczak, kurczę
• hen — kura
• rooster lub cock — kogut
• chick — pisklę
• duck — kaczka, goose — gęś
• turkey — indyk

W odmianie amerykańskiej na koguta mówi się rooster, bo cock ma tam dodatkowe, wulgarne znaczenie. W rozmowie międzynarodowej bezpieczniejsza jest pierwsza forma.

Zwierzę a mięso

Angielszczyzna zwykle rozdziela te nazwy: cow i beef, pig i pork, sheep i mutton. Nazwy mięsa pochodzą z francuskiego, a zwierząt z rodzimego zasobu.

Drób stanowi wyjątek — chicken, duck i turkey oznaczają i zwierzę, i mięso. Przyjmuje się, że ptactwo hodowali także zamożniejsi, więc nie powstał osobny wyraz dla mięsa podawanego na stole.

Części i potrawy

• breast — pierś, wing — skrzydełko
• drumstick — podudzie, pałka
• thigh — udo, nugget — nugget
• roast chicken — kurczak pieczony

Wyrażenia z kurczakiem

Zwrot to chicken out znaczy stchórzyć, a chicken użyte jako przymiotnik oznacza tchórzliwy. To skojarzenie funkcjonuje też w polszczyźnie, choć w innym obrazowaniu — mówimy raczej o zajęczym sercu.

Znane jest również pytanie which came first, the chicken or the egg, odpowiadające polskiemu dylematowi jajka i kury. Kolejność w obu językach jest odwrotna, co nie wpływa na sens, ale pokazuje, że nawet zbieżne wyrażenia rzadko tłumaczy się słowo w słowo.

Nazwy zbiorowe

Ptactwo hodowlane określa się zbiorczo jako poultry, wyraz obejmujący kury, kaczki, gęsi i indyki. W kontekście mięsa używa się go w kartach dań oraz w handlu.

Osobną grupą są nazwy stad: a flock of birds to stado ptaków, ale a herd of cows stado krów. Angielszczyzna rozróżnia te wyrazy zależnie od gatunku, podczas gdy polszczyzna używa jednego określenia — to element słownictwa często pomijany w nauce, a wyraźnie widoczny w tekstach.

Jajka

Jajko to egg, a sposoby przyrządzenia mają utrwalone nazwy: boiled egg to gotowane, fried egg smażone, scrambled eggs jajecznica, a poached egg jajko w koszulce.

Warto zwrócić uwagę, że jajecznica występuje zawsze w liczbie mnogiej, bo powstaje z kilku jaj. Zamówienie a scrambled egg brzmiałoby dziwnie, choć gramatycznie jest możliwe.

Warto też znać czasowniki związane z hodowlą: to feed oznacza karmić, to raise hodować, a to lay eggs znosić jajka. Ostatni zwrot bywa mylony z czasownikiem to lie, czyli leżeć — obie formy są nieregularne i w czasie przeszłym brzmią podobnie, co czyni je jedną z trudniejszych par w angielskiej gramatyce.